شربات الكنافة ساخن ولا بارد

اشتهرت مدينة نابلس الفلسطينية بعمل أشهى وألذ أنواع الحلويات العربية، وهي الكنافة النابلسية، ويتكون هذا الطبق الرائع المميز الفلسطيني الهوية، من طبقة من العجينة وعليها حشو جبن ويشرب الطبق بالقطر.

وقد انتشر هذا الطبق في بلاد الشام وسوريا ومصر، وأصبح من الحلوى التي تقدم في جميع الفصول وجميع المناسبات، ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة

ولها فوائد في شهر رمضان خاصة بعد الإفطار، تمد الجسم بالسعرات الحرارية والطاقة اللازمة التي فقدها في نهار صيامه، ولكن يجب الاعتدال في تناولها لاحتوائها على الكثير من السكر والسمن.

كيف يمكن تحضير طبق كنافة في المنزل؟
يوجد عدة أنواع من القشطة التي يمكن تحضيرها في المنزل مثل الكنافة بالقشطة ، كنافة بالجبنة، وكنافة بالفواكه، أو كنافة بالبوظة العربية، وإليكم بعض طرق تحضير الكنافة منزليا.

الكنافة بالقشطة:-
مكونات الكنافة بالقشطة:-
نصف كيلو كنافة.
نصف كيلو سمن ذائب.
2 كوب حليب.
3 ملاعق كبيرة نشا.
نصف كوب قشطة.
2 ملعقة كبيرة سكر.
2 كوب قطر.

خطوات تحضير الكنافة بالقشطة:
يتم وضع النشا على الحليب البارد ووضعه على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط سميك ويشبه قوام القشطة.

نرفع الحليب عن النار ونضيف نصف كوب من القشطة ويتم التحريك جيدا ويترك جانبا ليبرد.

نضع الكنافة في وعاء ونضيف لها السمن ونمزج المكونات جيدا.
نحضر صينية تصلح للفرن، ونضع نصف الكنافة الممزوجة بالسمن في الصينية، ونضيف القشطة التي حضرناها سابقا، وتوزع على العجينة.

ثم يضاف باقي الكنافة على الوجه ويغطي كل القشطة.
ندخل الصينية إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبي.

نصب القطر فوق الكنافة، وتصبح جاهزة.

ومن أكثر الأسئلة التي تسألها سيدات المنزل و ربات البيوت حول الكنافة، هل القطر (الشربات) يضاف إلى الكنافة ساخن أم بارد؟
والاجابة هي بكل بساطة نحضر القطر مسبقا ونتركه يبرد، وبذلك فأن القطر يوضع بارد على الكنافة الساخنة بعد خروجها من الفرن.