طريقة شوي السمك بأكثر من وصفة شهيّة

طريقة شوي السمك ربنا ترى أنها ليست معقدة أو صعبة حيث أنك تعتمد على الطرق التقليدية مثل الشوي على الجريل، أو عن طريق شوي السمك على الفحم وهكذا، لكن في الحقيقة الموضوع غير معقد بل سهل للغاية، حيث لا يحتاج إلا اتباع بعض الخطوات البسيطة من أجل الحصول على سمك مشوي بطريقة صحية تحافظ على الفوائد والقيم الغذائية الموجودة في السمك، واليكم طرق الشوي الصحية.

طريقة شوي السمك

• نبدأ معكم طريقة شوي السمك في المنزل بالطريقة العامة، والتي يمكن اتباعها في المنزل بشكل عام كالآتي:
• قم بغسل الأسماك وتنظيفها بشكل جيد عن طريق الخل والليمون، أو بواسطة الليمون فقط حسب المتوفر لديكم في المنزل.
• بعد ذلك قم بتحضير صينية مخصصة للشوي ” أي صينية أجعلها فقط في شوي الأسماك وأي مأكولات أخرى.
• ثم أحضر فرشاة مناسبة واغمسها في كمية من الزيت، ثم امسح بها السمك من الخارج.
• بعد ذلك قم بوضع كمية بسيطة جداً من الزيت على صينية الشوي.
• ومن ثم قم بحشو السمك من الداخل بالبهارات والفلفل والطماطم وأي خضار تريدونها، مع عدم الاستغناء عن الثوم فهو يعطي نكهة مميزة.
• يتم بعد ذلك وضع الأسماك في كمية من الدقيق ثم منها إلى صينية الشوي حتى يتم الشواء.
• يفضل عدم الإغفال عن الشي حتى لا يحدث أي إحراق في السمك.

• يتم التقليب بين الحين والأخر على الجانبين، لضمان شوي السمك جيداً.

طريقة شوي السمك بالردة

تعد طريقة شوي السمك بالردة من الطرق السهلة في شوي السمك، فهي لا تحتاج منك سوى عمل الآتي:

• قم بإحضار عدد 2 كيلو من السمك البوري أو السمك البلطي  ” الكمية يمكن مضاعفتها أو تقليصها حسب الرغبة.
• كوب واحد فقط من الردة، مع عدد ثماني فصوص من الثوم المفروم.
• حبتين فقط من البصل المفروم.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• حلو واحدة من الفلفل الرومي المقطع على شكل شرائح صغيرة.
• حبة واحدة من الجزر المبشور مع ثلاثة ملاعق من زيت الزيتون.
• ملعقة من الكمون وعليها فلفل وملح حسب الرغبة.
• قم بغسل السمك ثم ضع المكونات التي ذكرناها بالأعلى على السمك من الداخل والخارج.
• ثم امزج المكونات المتبقية مع بعضها وقم برشها على السمك.
• وبعد ذلك ضع السمك في الردة وقلبه حتى يتم تغطية السمك بالكامل بواسطة الردة.
• ضع القليل من الزيت على السمك عن طريق فرشاة مناسبة.
• بعد ذلك ضع السمك في ورق قصدير ثم نضعه في الفرن أو على شواية إلى أن يتم تسويته جيداً.

طريقة شوي السمك على الفحم

يتم شوى الأسماك على الفحم من خلال الخطوات التالية:

•  ضعي السمك في المياه مع الخل والليمون والدقيق ليتم غسله.
•  ‏بعد ذلك ضعي ملعقة من معجون الطماطم مع حبتين بصل متوسطة الحجم.
•  ‏ثم  احضري ربع كوب من عصير الليمون و 6 فصوص من الثوم المهروس.
•  ‏ملعقة واحدة من الكزبرة المطحونة، مع ملح وفلفل.

• ضعي أربعة ملاعق من زيت الزيتون.
• يتم خلط جميع المكونات مع بعضها البعض بحيث يصبح لدينا تتبيلة للسمك المشوي. 
• وبعد ذلك نضع التتبيلة على السمك من الداخل ومن الخارج بحيث يصبح السمك محشي بهذه التتبيلة من الداخل.
• ثم نترك السمك لمده ساعه لكي يتشرب هذه الخلطه او الوصفة.
• يليها وضع كميه من زيت الزيتون على السمك.

• ثم يتم إشعال الفحم وضع السمك على الشبكه فوق الفحم و تقليبه بين الحين والآخر لتمام النضج.