طبخ
طريقة عمل بسكويت بأكثر من وصفة شهية
يبحث الكثير عن طريقة عمل بسكويت في المنزل وتتعدد وتختلف طرق عمل البسكويت بانواعه بمختلف نكهاته مثل البسكويت السادة و البسكويت بالزبدة و البسكويت بطعم الشيكولاتة وبسكويت التمر ويعتبر البسكويت وجبة مفضلة لدى الكثيرين وخاصة الأطفال ومحبي الحلويات .
طريقة عمل بسكويت
هناك أنواع كثيرة مختلفة من البسكويت ولكن أكثرهم شهرة هو البسكويت الهش ذو النكهات المختلفة مثل الفانيليا أو البرتقال أو الشيكولاتة وطريقة عمله تبدأ بتجهيز المكونات الآتية :
- عدد 1 و ¾ كوب من الدقيق الأبيض
- ربع كوب نشا
- ربع ملعقة ملح صغيرة
- ربع ملعقة بيكينج بودر كبيرة
- عدد 2 بيضة حجم كبير
- ملعقة فانيليا كبيرة من النوع السائل
- كوب من الزبدة
- عدد 1 و ¼ كوب سكر بودرة
- تجهيز بعض سكر البودرة لتزيين البسكويت
طريقة عمل البسكويت السادة بالزبدة
- يتم خلط السكر مع الزبدة في وعاء كبير خلطا جيدا حتى يصبح قوامها كريمي
- إضافة البيض إلى الخليط مع استمرار التقليب والخلط
- إضافة سائل الفانيليا والخلط مستمر
- في وعاء آخر يتم وضع الدقيق والنشا والبيكنج بودر ونقوم بخلطهم بشكل جيد
- نضع الخليط الأول مع الخليط الثاني ونستمر في التقليب والخلط التدريجي حتى يصبح خليط واحد بقوام كريمي
- تجهيز صينية ونضع فيها ورق زبدة حتى لا يتم حرق العجينة في الفرن
- يتم تشكيل العجينة بشكل قطع البسكويت ويتم وضعها بنظام مبتعدة عن بعضها البعض في الصينية
- في النهاية يتم وضع السكر البودرة على قطع البسكويت وندخلها الفرن لمدة 10 دقائق .
طريقة عمل البسكويت بالشيكولاتة
مكونات البسكويت
- زجاجة حليب من نوع الحليب المكثف
- عدد 2 و ¼ كوب سمنة
- عدد 2 كوب من الشيكولاتة القطع ذات الحجم الصغير
- عدد 5 كوب دقيق
- ½ كوب سكر
- عدد 2 ملعقة بيكينج بودر بحجم صغير
طريقة عمل بسكويت الشيكولاتة
- اولا يجب أن يتم نخل الدقيق جيدا عدة مرات
- يتم وضع الدقيق بعد نخله مع البيكنج بودر ويتم خلطهم بشكل جيد في وعاء
- في وعاء آخر نقوم بوضع السمنة مع السكر مع الحليب ويجب خلطهم بشكل جيد حتى يصبح القوام كريمي
- يتم وضع الشيكولاتة على الدقيق وعليهم السكر مع السمن ويتم خلطهم جيدا لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى يصبح القوام عبارة عن عجينة طرية
- تجهيز صينية فرن و وضع ورق الزبدة فيها
- نقوم بتشكيل العجينة إلى قطع البسكويت ونقوم بوضعها في الصينية بشكل متباعد حتى لا تلتصق ببعضها
- اخيرا نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن وتركها مدة لا تقل عن 15 دقيقة حتى ينضج البسكويت .
طريقة عمل بسكويت التمر
مكونات بسكويت التمر
- عدد 1 كوب من سكر البودرة
- عدد ملعقتين من الفانيليا صغيرة الحجم
- 2 كوب زبدة
- عدد 5 و ⅕ كوب دقيق ابيض
- 4 ببضات كبيرة الحجم
- ملعقة هيل وقرفة صغيرة الحجم
طريقة التحضير
- خلط السكر والزبدة في الخلاط الكهربائي لمدة 5 دقائق وتتم إضافة البيض والفانيليا مع الخليط
- يتم نخل الدقيق ثم يضاف للخليط حتى يصبح عجينة متماسكة ثم يتم وضعها في إناء وتركها لمدة ½ ساعة
- يعجن التمر مع الهيل والقرفة ملعقتين زبدة
- في النهاية يتم تقطيع العجين إلى قطع متوسطة و حشوها بالتمر وغلقها جيدا ثم تدخل الفرن لمدة 10 دقائق .
الزوار شاهدو أيضاً
