طريقة عمل صوابع زينب في البيت بالطريقة المصرية بالخطوات

تعتبر صوابع زينب من أكثر الحلويات المصرية شهرة، وتجدها في كل منزل مصري، وتعتمدها السيدات المصرية في جميع المناسبات، ويقال أن سبب تسمية طبق الحلوى بهذا الاسم يرجع إلى السيدة زينب ابنة سيدنا الحسين رضي الله عنهم، ومن شدة حب المصربين لها أُطلق اسم الحلوى المفضل لديهم اسم صوابع زينب.

ويمكن تحضير صوابع زينب في البيت بالطريقة التالية:-
المكونات:-

• ثلاثة أكواب دقيق أبيض منخول.
• ثلاثة أرباع كوب من السمن.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• كوب سميد.
• رشة ملح ورشة سكر.
• ماء دافئ للعجن
• زيت نباتي لقلي صوابع زينب
• قطر (شربات).

طريقة التحضير :-

• توضع الخميرة في كوب الماء الدافئ ويتم تحريكها وتركها قليلا حتى تتخمر.
• في وعاء عميق يتم وضع السميد والدقيق والملح والسكر وتحريكهم.
• يتم وضع ملعقة من الزبدة على خليط السميد ويدعك باليد جيدا.
• توضع الخميرة على السميد والدقيق ويتم التقليب جيدا.
• يتم إضافة باقي كمية السمنة ويجب أن تكون مذابة على السميد والدقيق والتقليب.
• يتم إضافة الماء الدافئ تدريجيا مع التقليب والعجن حتى تتماسك العجينة.
• يتم تشكيل العجينة على شكل كرات ثم تفرد على مبرشة بالطول كي تأخذ شكل صوابع زينب المألوفة.
• يتم وضع الزيت في المقلاة حتى يسخن.
• توضع صوابع زينب في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي.
• ثم تخرج من الزيت وتوضع في القطر البارد.
• توضع صوابع زينب في طبق التقديم وتزين بالفستق الحلبي وجوز الهند.