طريقة عمل القشطة للحلويات بالخطوات
تحتاج معظم الحلويات العربية والشرقية إلى إضافة القشطة التي تعطيها الطعم اللذيذ والغني بالنكهات العربية الجميلة، حيث أن القشطة غنية بالمواد المفيدة جدا للجسم، خاصة الكالسيوم لأنها مصنوعة من الحليب الكامل الدسم.
والحصول على منتج القشطة المتوافر في المحلات التجارية أمر سهل للغاية، ولكن نظرا لارتفاع أسعار المنتجات الغذائية هذه الفترة، فتلجأ ربة المنزل لصنع القشطة في البيت، وتعطي تقريبا نفس النتيجة، ويمكن صنع القشة للحلويات في البيت بالخطوات التالي:-
المقادير:-
- ثلاث أكواب من الحليب الكامل الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا البودرة.
- نصف ملعقة سكر.
- ثلاث ملاعق من النشا.
- ملعقتان من الدقيق الأبيض.
طريقة التحضير:-
- يوضع السكر والحليب السائل في قدر مناسب ليوضع على النار.
- يضاف النشا والدقيق والفانيلا للحليب البارد، وتحريكهم جيدا حتى تذوب كل المكونات.
- يوضع الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يبدأ بالتجانس.
- تضاف الزبدة للخليط والاستمرار في التحريك لحين الحصول على قوام كثيف.
- يرفع الخليط عن النار ويسكب في طبق ويترك حتى يبرد، ثم يتم استخدامه باردا.
الأطباق التي تحتاج إلى قشطة:-
يمكن عمل العديد من الحلويات المنزلية باستخدام القشطة، مثل ليالي لبنان، كنافة بالقشطة والمكسرات، قطايف بحشوة القشطة.
ولإعداد طبق ليالي لبنان الشهي نحتاج إلى:-
المقادير:
- كوب ونص من السميد الناعم.
- أربع أكواب من الحليب السائل الكامل الدسم.
- نصف كوب من السكر أو حسب الرغبة.
- فستق حلبي وزبيب للزينة.
- كوب من القشطة التي ذكرنا طريقة تحضيرها في الأعلى.
الخطوات:
يوضع السميد مع الحليب والسكر على النار، ويتم التحريك جيدا لحين تجانس الخليط ويصبح قوامه كريمي.
يرفع الخليط عن النار، ويصب في طبق التقديم، ويفضل طبق مستطيل الشكل.
يترك الخليط ليبرد قليلا، ثم توضع القشطة على وجه الخليط وتدهن لتغطي كامل الوجه.
يرش الفستق الحلبي والزبيب فوق القشطة، وتقدم باردة تماما.
الزوار شاهدو أيضاً
