طريقة عمل السيريه بأكثر من وصفة شهيّة

قبل التطرق إلى طريقة عمل السيريه لابد من معرفة ما هي السيريه؟ وما هي فوائدها؟، هذه الأكلة على الرغم من كونها مشهورة بين الدول العربية، إلا أن أصلها نيجرية، أي من ابتكرها شعب نيجيريا، وسرعان ما وصلت إلى السودان ثم منها إلى دول أخرى وهكذا، أيضًا تعتبر من الأكلات الشعبية وليس فقط في نيجيريا، ونتابع معكم طريقة إعداد السيريه بخطوات بسيطة.

ما هي السيريه ؟

• هي نوع من الأكلات الشعبية في نيجيريا خاصة وأفريقيا عامة.
• الأكلة عبارة عن قطع شرائح من اللحم البقري عليها مجموعة من التوابل والبصل مع الطماطم.

•  البهارات التي يتم إضافتها إلى الأكلة جميعها بهارات نيجيرية، أهم مكوناتها الثوم واللوز والشابورة.
• يتم تتبيلة شرائح اللحم ووضعها في الثلاجة بضعة ساعات حتى تتشرب جميع المكونات.
• السيريه يتم شوائها على الفحم أو على الجمر.

مكونات عمل السيريه

‏يتم تحضير هذه الاكلة الشعبية من خلال المكونات التالية:

• شرائح لحم مسطحة الشكل ” يتم تقطيع اللحم على هيئة شرائح في المنزل أو شرائها شرائح جاهزة “.
• بهارات منوعة ” يتم بيع توابل وبهارات جاهزة لدى العطار “.
• القليل من مرق الدجاج ” مرقة دجاج ماجي تفي بالغرض “.
• علبة من زبدة الفول السوداني المطحون ” متوفرة في السوبر ماركت “.
• القليل من الملح، مع القليل من الصويا.
• عدد 2 كوب من البقسماط المطحون ” اشتري كمية من البقسماط ومن ثم اطحنيها جيداً “.
• ربع كوب فقط من الزيت.
• فلفل أحمر ” اختياري يمكن الاستغناء عنه”.
• ملعقة واحدة من الكمون مع ملعقة من الكزبرة والزنجبيل البودر أو المطحون.
• إحضار ملعقة كبيرة من الكاري.
• نصف ملعقة فقط من الثوم البودر أو المطحون، وعليهم ملعقة بصل بودر.

طريقة عمل السيريه

السيريه من المأكولات الشعبية في أفريقيا، يتم تحضيرها بمكونات معينة ” مذكورة بالأعلى” وكيفية محددة، وفيما يلي طريقة التحضير:

• قم بوضع المكونات المذكورة بالأعلى مع بعضها البعض بخلاف الزيت اتركه جانباً.
• بعد ذلك ادهن شرائح اللحم بواسطة الزيت، ومن ثم ضع التتبيلة عليها.
•  يليها وضع طبقة ثانية من الزيت، ثم طبقة من التتبيلة مرة أخرى.
•  ‏بعد ذلك نترك شرائح اللحم بهذا الشكل المذكور لمدة لا تقل عن 6 ساعات في الثلاجة، وذلك حتى تتماسك.
• بعد ذلك نقوم بوضع هذه الشرائح داخل السيخ، ومن ثم ندخلها في الفرن ونشويها على الفحم.
• لابد من تقليب اللحم حوالي كل أربعة دقائق، وذلك حتى يتم الشواء جيداً.
• ينبغي رش مرقة الماجي المطحون عليها، ثم تقديم السيريه مع شرائح الطماطم والبصل لا سيما الفلفل الرومي المشوي.
• يمكنكم تقديمها مع العيش ومن ثم جعلها وجبة سريعة يتم تناولها بين الحين والآخر.

فوائد السيريه

بعد التعرف على طريقة عمل السيريه ينبغي ذكر أهم فوائدها وهي إعطاء الجسم البروتينات اللازمة، لذلك تعتبر أكلة مهمة لصحة الفرد