بعض العلاقات بين المخلوقات الحية تكون مفيدة لطرف ومضرة بالطرف الآخر تسمى علاقة التطفّل بيت العلم
أنواع النباتات في الكرة الأرضية متعددة وعددها يصل الى ملايين الأنواع، وتم تقسيم النباتات وفقا للصفات المشتركة من أجل تسهيل دراستها والتعامل معها.
ويوجد نوع من أنواع النباتات يسمى النباتات الجنكية، وهي نبات الخردل البني، أو الخردل الصيني. النباتات الجنكية أو نبات الخردل الصيني يتكون من بذرة ذات لونا بنيا غامقا، يستخدم بصنع البهارات وصوص الخردل. نباتات الجنكية يتم استخدامها في العديد من الاستخدامات خصوصا في الدول الآسيوية، ومن استخدامات نبات الخردل الصيني الاتي:
استخدامات النباتات الجنكية : نبادل الخردل يتم استخدامه في صناعة الكثير من الأطباق الصينية والهندية وبعض المأكولات الأفريقية والايطالية والكورية والباكستانية . ويتم استخراج بهارات صفراء من نبات الخردل ومن البذرة البنية التي يصنع منها الخردل الأصفر المستخدم بشكل كبير في الأطباق الشهية.
الفوائد الصحية للنباتات الجنكية : يوجد الكثير من الفوائد لنبات الخردل والذي يعد من المصادر الغذائية المليئة بالعناصر الهامة للجسم، ومن فوائده التالي:
المعادن: الخردل يحتوي على الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم .
الفيتامينات: الخردل يحتوي على فيتامين A، وفيتامين B، والفولات.
Allyl isothiocyanate: الخردل يحتوي على الأليل الذي يحمي من السرطان.
يوجد فائدة أخرى للخردل بعيدا عن الطعام، والفائدة هي للبيئة: النباتات الجنكية تمتلك أوراق كبيرة ومخروطية وذات حساسية مرتفعة ضد التلوث.
الأمراض التي تعالجها النباتات الجنكية :
الخردل يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
يساعد الخردل على تعويض كثافة العظام والحماية من هشاشة العظام.
الخردل يعمل على تسهيل عملية تلين الأمعاء وتخفيف الإمساك.
