ما هو خيار البحر وفوائده لمرضى السرطان

خيار البحر واحد من الكائنات البحرية المهمة، يعتبر من أغلى الكائنات البحرية في العالم من حيث السعر، هذا الكائن البحري ممنوع اصطياده على الإطلاق، حيث يدخل  في صناعة الأدوية التي تعالج الأورام والسرطانات، ليس هذا فقط بل يدخل في علاج العديد من الأمراض المختلفة، بالاضافة إلى استخدامه كمنشط جنسي للرجال، من يستطيع دفع قيمته المالية يمكنه الحصول عليه والاستفادة منه سواء في علاج الامراض أو الوقاية منها، أيضًا يعتبر خيار البحر من الكائنات البحرية المهددة بالانقراض لذلك يحظر صيده في أي دولة من دول العالم.

خيار البحر

• من أهم الكائنات الموجودة في مياه البحر الأحمر.
• هذا الحيوان البحري غني بالبروتينات والفيتامينات المهمة للجسم.
• الخيار البحري يحتوي على أملاح معدنية كما يستخلص منه مادة مهمة جداً تعمل على قتل الخلايا السرطانية.
• يتم استخدامه على أنه منشط جنسي للرجال، وهو السبب الذي دفع الكثيرون إلى الرغبة في صيده بكميات كبيرة الى أن تم حظر اصطياده، مما هدد بإنقراضه.
• تم منع صيده من قبل حملات بيئية على شواطئ البحر الأحمر تُقَاضي كل من يفكر في اصطياد خيار البحار.
• يوجد منه حوالي 500 نوع موزعة في محيطات العالم.
• الخيار البحري ينتمي إلى شوكيات الجلد أو ما تعرف باسم قنفذيات البحر.
• جسم هذا الكائن البحري طويل مكتنز، اشواكه مدفونة في أعماق الجلد الخاص به.

• يستخدم في الطعام على أنه نوع من المأكولات المفيدة بشكل عام.
• أيضًا يتم استخدامه كدواء من الأمراض الخطيرة مثل مرض السرطان والأورام.
• ترجع تسميته بذلك إلى شكله، حيث يشبه الخيار الأخضر المعروف.

كيفية تنظيف خيار البحار

يوجد أكثر من طريقة لطبخ خيار البحر، وقبل أن البدء في طهيه  ينبغي معرفة طريقة تنظيفه أولا، وفيما يلي شرح لذلك:

• قم بصنع فتحة في جسم الخيار، ثم ابدأ بإفراغه من جميع الاشياء الداخلية ومن الأمعاء.
• بعد ذلك يتم غسله بشكل جيد، وللتخلص من الطبقة الصلبة الموجودة في الخارج ينبغي وضعه في ماء مغلي.
• ثم تركه على نار هادئة لمدة لا تقل عن ساعة، بعد ذلك يتم تصفيته ومن ثم يوضع تحت أشعة الشمس مباشرةً.، وهكذا يكون قد تم تنظيفه
• يوجد طريقة تنظيف أخرى وهي دفن الخيار في الرمال لمدة 24 ساعة، وذلك حتى يُصبح سطحه الخارجي لين، بالتالي يسهل عملية تفسيره واستخراج المادة الداخلية منه ثم طبخه.

أنواع خيار البحر 

• خيار الأمواج الحمراء: نوع رائع من الخيار، لونه أحمر داكن، وشكله يبدو اسطواني، بينما طوله حوالي هو 30 سم.
• النوع الأخير خيار الاناناس: ملمسه خشن شبيه بالاناناس، موجود في القاع الرملي وفي المحيطات، بالنسبة للطول فهو ما بين 40 وحتى 70 سم.
• الخيار الأسود: طوله 50 سم تقريباً، وجلده أملس ناعم، اماكن تواجده عادة قرب الشاطيء.
• النوع الأبيض: موجود بين الطحالب والشعب المرجانية، طوله 100 سم.
• خيار السمكة الرملية: موجود بين النباتات البحرية والشعب المرجانية، طوله هو 90 سم، في جسمه حلقات ملونة بالأبيض والأصفر.

فوائد خيار البحر لمرضى السرطان

• قد تتفاجأ من فوائد خيار البحر لمرضى السرطان في الشفاء ولكنها الحقيقة، حيث قامت جامعة الشرق الأقصى الفيدرالية بروسيا بيان قالت فيه الآتي:
• المادة الموجودة في الحيوان البحري خيار البحر بإمكانها قتل جميع الخلايا السرطانية.
• أكدت الجامعة الفيدرالية الروسية في بيان نشرته على أن ماتت خيار البحر تقضي على السرطان بعد قتل الخلايا السرطانية.
• المركب الموجود في خيار البحر يقوم بعملية تثبيط نمو الأنسجة الخبيثة التي لا تقوم بإنتاج بروتين p53.
• يحتوي على بروتين يساعد في موت الخلايا التي تعرض الحمض النووي للإصابات.