قائمة أكلات رمضان 2022 جدول وجبات رمضان الشامية

تكثر في رمضان جمعات الأهل والأحبة والأقارب، التي تجتمع على سفرة الإفطار التي تحتوي اشهى الأطباق وألذ المأكولات، وتتنوع الأطباق باختلاف الثقافات، فنجد مائدة طعام تحتوي على أكلات مصرية، وأخرى تتكون من أكلات مغربية.

وسفرات تحتوي على أكلات شامية، ويفضل الكثير من الناس الأكلات الشامية، والذي يعتبر المطبخ الشامي من أشهر مطابخ الشرق الأوسط.

وهنا سنتطرق للحديث عن أشهى المأكولات في المطبخ الشامي والتي يمكن الاستعانة بها في مائدة رمضان لهذا العام.

صرر الأوزي:-
من أشهر الأكلات الشامية وتحديدا السورية، صرر الأوزي الشهية، والتي تتكون من عجينة رقيقة، ورز بازيلاء وجزر ولحم مفروم ومكسرات للزينة.

ويتم حشو الأرز والخضار واللحم المفروم داخل العينة، وادخالها الفرن.
ويتم تقدير الطبق بجانب السلطة الخضراء، والخيار بلبن، وشوربة الفريكة.

الششبرك:-
أكلة لذيذة جدا خاصة لمحبي اللبن، وتتكون هذه الأكلة من العجين المحشو باللحم المفروم والمشكل على شكل طواقي صغيرة.

ويتم غلي اللبن واسقاط كرات العجين باللبن وعمل دقة من الثوم المحمر ووضعها على اللبن لإعطائه طعم لذيذ وتزين بالنعناع المجفف.
ويتم تقدير الطبق بجانب الأرز الأبيض.

ورق العنب:-
يحب الكثير من الناس ورق العنب اللذيذ، ويسميه البعض ورق الدوالي نسبة إلى دالية العنب، يتم حشو ورقة العنب بالأرز المخلوط باللحم المفروم والبقدونس والبهارات الشهية، ويضاف له زيت الزيتون والليمون ليعطيه الطعم الخرافي.
ويتم تقديم الطبق بجانب الفتوش، وشوربة الشعيرية.

بابا غنوج:-
وهو نوع من المقبلات التي تقدم على مائدة الإفطار، و يتكون من الباذنجان المشوي، ويتم هرسه وإضافة إليه الطحينة واللبن والفلفل الأخضر والثوم المهروس، وتقديمه في طبق وتزينه بزيت الزيتون.

ويتم تقديم الطبق بجانب السلطات ، والفتوش والحمص بالطحينة.

المقلوبة:-
وتعتبر المقلوبة من الأكلات الرئيسية التي يمكن أن تقدم في رمضان وخاصة يوم الجمعة.

وتتكون من طبقات من الدجاج والباذنجان والبطاطا والأرز مع البهارات الخاصة بالمقلوبة وتقلب في صينية كبيرة وتقدم.
وتقدم بجانبها السلطة واللبن، وشوربة الخضار.

الكبة الشامية:-
من أجمل اطباق المطبخ السوري و تتكون من البرغل الناعم واللحم المفروم والصنوبر، وتشكل وتقلى في الزيت وتقدم في أطباق بجانب السلطات.

ويمكن إضافة الكبة قبل القلي في اللبن المطبوخ وتقديمه بجانب الأرز، وتقدم الكبة المقلية بجانبها الفتوش والشوربات اللذيذة مثل شوربة الفطر.