مقادير عصيدة الزقوقو 500غ

مقادير عصيدة الزقوقو 500غ، عصيدة الزقوقو تعتبر من الأطعمة اللذيذة التي يفضلها عدد كبير من الناس وطرق تحضيرها تختلف من شخص الى آخر، فمن خلال مقالنا لليوم سنوفيكم بطريقة من الطرق التي تحضر بها عصيدة الزقوقو، تابع المقال.

مقادير عصيدة الزقوقو

• 500 غرام زقوقو
• 3 ملاعق كبار ماء عطرشية (حسب الرغبة)
• 400 غرام فارينة
• 200 غرام سكر
• 2 لتر ماء
• حليب مركز(حسب الرغبة)

مقادير الكريمة البيضاء

• 2 بيضات (يجب استعمال أصفر البيض فقط)
• 2 ملاعق كبار نشاء
• 2 ملاعق كبار ماء ورد
• 750 مل من الحليب
• 150 غرام سكر

طريقة تنظيف الزقوقو

نقوم بتنقية الزقوقو من خلال غسله و تنظيفه بشكل جيد من الأوساخ و الشوائب حيث نغمره في الماء حتى يترسّب التراب أسفل الإناء.
يمكنك إعادة الخطوات السابقة حتى نتأكد من نظافة الزقوقو.
ثم نقوم بوضعه في الفرن أو الشمس مع تحريكه بين الحين و الأخر.
بعد ذلك نقوم بفرمه بالاستعانة بالفرامة الكهربائية و القليل من الماء.
نحصل في النهاية على عجينة مزجة، ملساء و مزيتة بعض الشيء.

ملاحظة : يجب أن لا نتعدى 2 لتر في كل المراحل من رحي و تصفية ..

طريقة تحضير عصيدة الزقوقو

في قدر نقوم بسكب الزقوقو المطحون، ثم نمزجه مع 1 لتر ونصف ماء ثم نحركهم باستعمال ملعقة كبيرة أو الخلاط الكهربائي.
هذه أهم المراحل يجب الانتباه جيدا
نأخذ قدر أخر ونضع فوقه غربال جويد ثم نقوم بسكب عصارة الزقوقو لتصفيته.
نقوم بعصر الزقوقو العالق فوق الغربال باليدين مع إضافة الماء بشكل تدريجي عند الحاجة. (نصف لتر ماء المتبقية)
نعيد العملية السابقة العديد من المرات إلى أن يبقى فوق الغربال قشور الزقوقو.
من الضروري أل لا نتعدى 2ل ماء .. إلا عند الضرورة القصوى.
في وعاء أخر مخصص للطبخ نقوم بسكب الزقوقو و الفارينة ثم نقوم بالتحريك إلى أن يصبح الخليط متجانس.
نضعهم في النار معتدلة.
ثم نسكب السكر ولا ننسى التحريك المستمر حتى تصبح عصيدة الزقوقو خاثرة.
أخر مرحلة يمكن إضافة القليل من الحليب المركز ليعطينا مذاق لذيذ و العطرشية.
بعد ذلك نسكبها في الأكواب المخصص للتقديم وقوم بتركها تبرد.
بعد أن بردة عصيدة الزقوقو نسكبها فوقها الكريمة البيضاء.

طريقة تحضير الكريمة البيضاء

في قدر نقوم بسكب الحليب، النشاء، السكر و 2 ثم نحركهم باستعمال ملعقة كبيرة أو الخلاط الكهربائي.
نقوم بوضعهم في النار معتدلة.
نقوم بالتحريك حتى يصبح المزيج متجانس.
تتشكل لدينا في الأخير كريمة خاثرة.
يمكن إضافة ماء الورد في هذه المرحلة.

طريقة تزيين عصيدة الزقوقو

يمكنك تزيين عصيدة الزقوقو بالعديد من الفواكه الجافة مثل الفستق، اللوز، البندق ..
يتم قلي هذه العناصر كأول مرحلة.
ثم بعد ذلك : رحي كل نوع زينة على حدى.